Domenica scorsa, Corriere della Sera ha dedicato pagina 36 a Ortinparco – il festival trentino degli orti e dei giardini giunto alla 15° edizione – e qualche riga anche a noi perché domenica 22 aprile, all’interno di questa prestigiosa manifestazione, la coordinatrice del progetto Erìsimo a Milano Angela Bassoli terrà il seminario dal titolo “Sento, vedo, parlo: ecco perché andremo tutti alla ricerca dell’erìsimo“: è la nostra prima tappa fuori regione!
L’erìsimo (Sisymbrium officinale, detto anche “erba dei cantanti”), è una pianta spontanea ma poco studiata, nota per le sue straordinarie proprietà sulla voce. “Sentire” l’ambiente circostante significa conoscere attraverso i sensi il territorio che ci circonda e decodificarne i messaggi. In questo seminario si racconta come attraverso il gusto ed i suoi meccanismi molecolari si possano scoprire piante interessanti come l’erìsimo e trovare nuove applicazioni in campo alimentare, agrario, nutrizionale e farmaceutico.
Segnaliamo anche il seminario che la Prof.ssa Bassoli terrà sabato pomeriggio dal titolo: “L’amara cura: il significato biologico del gusto amaro e l’importanza delle erbe amare per una buona alimentazione“.
Nella nostra alimentazione post-industriale c’è una netta prevalenza dei sapori dolce, salato e grasso. Dal punto di vista nutrizionale questa prevalenza ha provocato grossi squilibri e conseguenze negative, basti pensare a diabete, obesità e malattie cardiovascolari in pericoloso e costante aumento. Perché non mangiamo più alimenti con caratteristiche amare, acide o con sapori insoliti e “strani”? Tutto ciò che è amaro è sempre “cattivo” o “pericoloso”? La scienza oggi sfata questa leggenda e ci aiuta a interpretare meglio le tante “sfumature di amaro” che la natura ci offre, e le loro potenzialità curative.
Ortinparco
Dove: Parco delle Terme di Levico, Levico Terme, Valsugana
Quando: 21 – 22 – 23 – 24 – 25 aprile 2018
Per maggiori informazioni e per il programma completo clicca qui
Seminario “Sento, vedo, parlo: ecco perché andremo tutti alla ricerca dell’erìsimo”
Domenica 22, ore 11:00 – presso la serra
iscrizione obbligatoria tel. 0461 727700
Seminario “L’amara cura: il significato biologico del gusto amaro e l’importanza delle erbe amare per una buona alimentazione”
Sabato 21, ore 15:30 – presso la serra
iscrizione obbligatoria tel. 0461 727700