È conosciuta come «erba dei cantanti» perché, assicurano gli addetti ai lavori, fa miracoli contro l’afonia e la raucedine. Tanti artisti non ne possono fare a meno prima di un concerto. È la pianta di erisimo: cresce nei terreni incolti, vicino a centri abitati, tingendo il verde col giallo dei suoi fiorellini gialli a forma di croce. Ma trovarla è molto difficile. Se ne sono resi conto professori e studenti del Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, l’ambiente e la nutrizione dell’Università degli Studi, Facoltà di Agraria, che hanno cercato invano, per mesi, la pianta «fresca» in giro per campi e serre, o i semi, con l’obiettivo di individuarne i principi attivi e sperimentare impieghi alimentari. Finché, a sorpresa, l’avvistamento…